Infusion à la Rosa Canina

La Rosa canina, ancêtre des roses qui égayent aujourd’hui nos jardins, doit son nom à la ressemblance de la forme de ses épines avec les dents d’un chien. C’est une rose qui pousse spontanément dans les campagnes, et qui offre, à la fin du printemps et en été, de gracieuses floraisons blanc rosé, suivies en automne par l’apparition de nombreux fruits de couleur rouge vif.

C’est précisément avec ces fruits charnus, les cynorhodons, qu’il est possible de préparer une infusion, chaude et agréable pendant les froides journées d’hiver, ou délicate et rafraîchissante, bue froide en été.

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